Extra verhaal over wijn
Het verhaal over de wijn en de proeverij
De Lavaux-wijnen komen uit een van de meest schilderachtige wijnstreken van Zwitserland: de Lavaux-wijngaarden langs het Meer van Genève, tussen Lausanne en Montreux. Het gebied staat op de UNESCO-Werelderfgoedlijst vanwege de spectaculaire terrasvormige wijngaarden die al sinds de 11e eeuw worden gecultiveerd door monniken.
Kenmerken van Lavaux-wijnen
• Druivenrassen:
• De belangrijkste is Chasselas, een witte druif die bijna synoniem is met de streek. Ze geeft lichte, verfijnde, minerale wijnen die vaak de zilte frisheid van het meer en de kalkrijke bodem weerspiegelen.
• Daarnaast vind je ook Pinot Noir, Gamay en enkele internationale variëteiten zoals Chardonnay of Merlot.
• Stijl:
• Wit: elegant, droog, met aroma’s van bloemen, citrus, steenfruit en een subtiele mineraliteit. Perfect bij Zwitserse gerechten zoals raclette of vis uit het meer.
• Rood: vaak fruitig, soepel, met lichte kruidigheid.
• De zon, het meer en de reflectie van de rotsen zorgen voor een microklimaat dat de druiven uitzonderlijk goed laat rijpen (“de drie zonnen”: direct zonlicht, reflectie op het meer, warmte uit de muren van de terrassen).
• Bekende appellaties: Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin, Lutry, Vevey en Chardonne. Vooral Dézaley geniet een grote reputatie – vol, krachtig en lang bewaarpotentieel.
Reacties
Reacties
Lekker al die soorten wijnen
Proost! 🤢 Ik wist niet dat Zwitserland zoveel wijn verbouwt. Weer wat geleerd 😉.
Fijne vakantie verder. Vooral de treinreizen in Zwitserland zullen mooi zijn. Het er wel eens wat van gezien (in 3 op reis, tv programma).
Reageer
Laat een reactie achter!
- {{ error }}